La Dauphine
La fabrication d’une bière artisanale, c’est d’abord le savoir-faire des brasseurs...
Catherine Bown, Belge d’origine, est titulaire d’un diplôme d’Ingénieur en Agro-Alimentaire avec une spécialisation en Fermentations.
William Bown, dont les racines familiales s’ancrent dans la région (d’où le désir de s’installer en Isère), possède un DEA en Histoire. Sa passion pour la bière de qualité l’a amené à choisir une toute autre orientation à l’issue de ses études...
Le montage du projet débute en 2003, pour aboutir en 2005 (premières ventes en 2006). Parallèlement, Catherine et William s’essaient au métier de brasseur et à l’élaboration de recettes originales par des stages en brasserie et de nombreux brassages “maison” en cuves de 10 litres.
réalisation itiConseil